果殼活性炭的作用表現(xiàn)在極強(qiáng)的吸附，來源于其獨(dú)特的豐富的空隙結(jié)構(gòu)，果殼活性炭一般是獨(dú)特的黑色外形的顆粒，顆粒內(nèi)部具有非常發(fā)達(dá)的空隙結(jié)構(gòu)，如此大的表面積，賦予了其巨大的而無力吸附能量，據(jù)統(tǒng)計(jì)1克果殼活性炭中微孔的總表面積高達(dá)800-1500平方米。

果殼活性炭分子自檢的相互作用也是其吸附能力強(qiáng)大的主要原因，它能夠與外部分子之間相互作用，相互喜迎，導(dǎo)致更多的分子不斷被吸引涂滿整個(gè)果殼活性炭內(nèi)部空隙。